가장 비싼 향신료 샤프란 아시나요?
샤프란은 인류의 역사 속에서 가장 귀하게 여겨진 향신료이자 약재로서 독특한 향과 맛, 그리고 고운 노란색 색소로 널리 알려져 있습니다. 주로 지중해 연안 지역, 특히 이란, 스페인, 인도 등지에서 재배되며, 이들 지역에서의 샤프란 생산은 수세기 동안 그 지역의 문화와 경제에 큰 영향을 미쳤습니다. 샤프란은 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나로 손꼽히는데, 그 이유는 샤프란이 크로커스 사티버스(Crocus sativus)라는 식물의 암술을 건조시켜 만들어지기 때문입니다. 한 송이의 꽃에서 단 3개의 암술만을 얻을 수 있고, 이를 수확하기 위해서는 수작업이 필수적이어서 생산 과정이 매우 노동 집약적입니다. 이 때문에 샤프란은 "붉은 금"이라는 별명으로 불리며, 그 높은 가치를 보여줍니다.샤프란은 요리에서 주..
2024.09.19